Deutlich mehr verdienen
Wir wollten unabhängig vom turbulenten Arbeitsmarkt sein, deutlich mehr verdienen können und nach der mehrjährigen Aufbauphase mehr Zeit für unser Privatleben haben.
Knut Langkabel
Nach seiner Ausbildung zum Nähmaschinenmechaniker arbeitete Knut Langkabel zehn Jahre in einer Schuhfabrik in Schwedt/Oder und leistet anderthalb Jahre seinen Wehrdienst bei der Armee in Potsdam. Nach der Wende kaufte er eine Nähmaschinenfabrik in Mölln, die er vier Jahre später an eine niederländische Firma verkaufte. Die Suche nach der richtigen Geschäftsidee brachte ihn zu Joey’s. Natürlich gab es in Schwerin schon einen Pizza-Service. Qualität und Service ließen seiner Meinung nach aber stark zu wünschen übrig. "Da habe ich mir gesagt: Das kann ich auch oder vielleicht sogar besser", berichtet der 49-jährige Vater einer Tochter.
Was waren Ihre Hauptmotive für eine Selbstständigkeit?
Wir wollten unabhängig vom turbulenten Arbeitsmarkt sein, deutlich mehr verdienen können und nach der mehrjährigen Aufbauphase mehr Zeit für unser Privatleben haben.
Warum haben Sie sich für die Selbstständigkeit mit Franchise entschieden?
Unser Ziel war und ist es, unsere Selbstständigkeit auf ein erprobtes Konzept und einen erfolgreichen Partner zu setzen. Bei Joey’s war dann auch alles fertig und wir brauchten nur anfangen. Wir waren und sind durch die Franchise-Partnerschaft keine Einzelkämpfer, sondern Teil einer gut funktionierenden Gemeinschaft. So wurde uns damals der Start und wird uns heute die Expansion erheblich erleichtert.
In Deutschland sind ca. 900 Franchise-Systeme aktiv. Warum haben Sie sich gerade dem Franchise-System von Joey’s Pizza angeschlossen?
Joey’s passt einfach am Besten zu uns! Die einfache Umsetzung des Systems hat uns genauso überzeugt wie der gute Ruf von Joey’s. Dieser spornte uns zu unserem heutigen Erfolg an.
Wie standen Ihre Freunde und Familie zu Ihrem Plan der Selbstständigkeit mit Joey’s?
Der Schritt in die Selbstständigkeit ist ohne die Unterstützung durch Freunde und Familie nicht möglich. Hilfreich war natürlich auch, dass wir von Anfang an zu zweit waren und die gesamte Joey’s Unternehmerfamilie hinter uns hatten.
Ist der Weg in die Selbstständigkeit wirklich so arbeitsintensiv wie viele behaupten?
Auf jeden Fall. Anfangs muss man 120 Prozent Leistung bringen, um 100 Prozent Erfolg zu haben. Einsatz und Wille sind dafür eine zwingende Voraussetzung, denn von alleine läuft gar nichts. Das erste Jahr haben wir meist selbst im Laden gestanden. Nach einem dreiviertel Jahr eröffneten wir die zweite Filiale, weitere folgten nach wenigen Jahren. Heute überwiegen natürlich die organisatorische Arbeit und die Koordination der Management-Struktur. Denn jede Filiale hat ihren eigenen Manager.
Wie lange arbeiten Sie heute durchschnittlich pro Woche?
Nach der harten Anfangsphase in den ersten paar Jahren kommen wir heute mit 30 Stunden pro Woche aus. Wir kümmern uns vorwiegend um die Organisation und das Controlling unserer Management-Struktur.
Wenn Sie Ihr heutiges Einkommen sehen, lohnen sich da die Investition von 120.000 - 150.000 Euro und die längeren Arbeitszeiten?
Ja, auf jeden Fall. Das zeigen auch unsere sensationellen Umsätze. In Spitzenzeiten erreichen wir in unserer Filiale "Schwerin 1" einen Umsatz von über 100.000 Euro im Monat und das mit weiterhin steigender Tendenz. Auch dieses Jahr erwarten wir ein deutliches Umsatzwachstum.
Was sind für Sie die wesentlichsten Vorteile der Partnerschaft mit Joey’s Pizza:
- während der Gründung (in den ersten 3 Monaten)?
Bei Joey’s gibt es für jedes Problem eine Lösung. Besonders die praxisnahen Schulungen und das erfahrene Beraterteam haben uns in der Startphase sehr geholfen. - während des folgenden Aufbaujahres?
Die Zentrale hat uns maßgeblich beim Aufbau unserer Betriebe unterstützt. Schließlich haben wir unseren zweiten Joey’s schon nach einem dreiviertel Jahr eröffnet. Das war richtiges Teamwork. - in den folgenden Jahren des Ausbaus bis heute?
Nach einer spannenden und arbeitsintensiven Anfangszeit haben wir vor einigen Jahren den Durchbruch geschafft. Heute stehen alle unsere Betriebe auf festen Füßen. Damit das auch so bleibt, tauschen wir uns regelmäßig mit anderen Franchise-Partnern und der Zentrale von Joey’s aus.
Sie geben Joey’s über die laufende Franchise-Gebühr etwas von Ihrem Umsatz ab. Lohnt sich das und warum?
Natürlich. Schließlich muss das Leistungspaket, das uns die Zentrale jederzeit zur Verfügung stellt, bezahlt werden. Damit Joey’s weiterhin einer der führenden Anbieter auf dem Markt bleibt, müssen wir zudem kräftig expandieren. Und das funktioniert ohne Geld auf beiden Seiten nicht.
Joey’s erhebt eine laufende Werbegebühr. Welche Gegenleistung bekommen Sie?
Eine Art Rundum-Sorglos-Paket: Die professionelle Werbung wird uns zur Verfügung gestellt. Mit der gesamten Organisation und Produktion haben wir so gut wie gar nichts zu tun. Wir kümmern uns um die regionale Umsetzung, der Rest kommt von der Zentrale. Das ist eine feine Sache.
Auf welche persönlichen Eigenschaften führen Sie Ihren Erfolg mit Joey’s Pizza zurück?
Zielstrebigkeit, Hartnäckigkeit und Ausdauer. Denn auch in der Ruhe liegt die Kraft!
Welche Tipps würden Sie einem Gründer mit auf den Weg in eine Franchise-Partnerschaft geben
Fleiß, Fleiß und nochmals Fleiß! Neue Franchise-Partner dürfen nie den Kopf in den Sand stecken. Besonders dann nicht, wenn es anfangs nicht nach ihren Wünschen läuft. Die harte Arbeit hat sich für uns schließlich gelohnt! Wir besitzen heute fünf Betriebe.
Mitunter liest man, dass Franchise-Partner keine hundertprozentigen Unternehmer seien. Würden Sie das gelten lassen?
Das ist absoluter Quatsch. Wir sind Unternehmer durch und durch. Wir selbst müssen schließlich das umsetzen, was uns die Zentrale mit auf den Weg gibt. Wenn wir nichts unternehmen würden, dann würde das Geschäft auch nicht laufen.
Joey’s wird in der Presse immer als ein beispielhaftes System erwähnt. Worauf führen Sie das zurück?
Joey’s ist kontinuierlich seinen Weg gegangen. Dazu gehört vor allem: Die faire Partnerschaft. Joey’s ist zeitgemäß, innovativ und absolut kompetent. Insgesamt kann so der Erfolg mit leistungsstarken Partnern kaum ausbleiben, oder?
Joey’s hat sowohl den Franchise-Geber- als auch den Franchise-Nehmer-Preis gewonnen. Worauf führen Sie diesen Erfolg aus Ihrer Perspektive zurück?
Joey’s zeichnet sich durch eine ständige Weiterentwicklung und durch ein stetiges Wachstum aus. Die klare Positionierung im Markt und die Modernität im Auftritt sorgen für ein rundes Bild.